Immagine generata da Gemini "Appunti Incasinati" di oggi affronta un tema che sta a cuore a molti: il tempo libero. No, non quello passato a scorrere compulsivamente i social o a guardare serie tv in loop (anche se ogni tanto ci sta!), ma quello dedicato a coltivare le proprie passioni e a divertirsi davvero. Quanti di voi hanno un hobby dimenticato in un angolo della mente? Quella chitarra che prende polvere in soffitta, il set di colori ad olio mai aperto, il libro di origami iniziato e mai finito... È ora di rispolverare quelle vecchie passioni e dare loro una seconda chance! Perché riscoprire un hobby dimenticato? Ridurre lo stress: Dedicarsi a un'attività che ci piace aiuta a scaricare la tensione e a migliorare l'umore. Stimolare la creatività: Gli hobby ci permettono di esprimere la nostra creatività e di esplorare nuove forme di espressione. Imparare cose nuove: Ogni hobby offre l'opportunità di acquisire nuove conoscenze e abilità. Socializzare...
Ingredienti:
- 1 cavolo cinese grande (cavolo napa)
- 1 cucchiaino di sale grosso
- 1/4 di tazza di gochugaru (peperoncino coreano in polvere)
- 1/4 di tazza di zucchero
- 2 cucchiai di salsa di pesce
- 1/4 di tazza di cipolla tritata
- 2 cucchiai di zenzero grattugiato
- 2 cucchiai di aglio tritato
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- 1 cucchiaio di semi di carvi
Istruzioni:
- Lavare il cavolo cinese e tagliarlo a metà.
- Togliere la parte dura dal centro del cavolo.
- Tagliare il cavolo a striscioline sottili.
- In una ciotola capiente, mescolare il sale grosso e il cavolo cinese.
- Mescolare bene e lasciare riposare per 30 minuti, o fino a quando il cavolo non sarà morbido.
- Sciacquare il cavolo cinese sotto l'acqua corrente fredda.
- In una ciotola capiente, mescolare il gochugaru, lo zucchero, la salsa di pesce, la cipolla, lo zenzero, l'aglio, i semi di sesamo e i semi di carvi.
- Aggiungere il cavolo cinese e mescolare bene.
- Trasferire il kimchi in un barattolo o in un contenitore e sigillare.
- Lasciare fermentare il kimchi per almeno 24 ore, o fino a quando non sarà pronto al consumo.
Il kimchi può essere conservato in frigorifero per diverse settimane.
Ecco alcuni suggerimenti per fare il kimchi:
- Usare un cavolo cinese fresco e croccante.
- Non esagerare con il sale, altrimenti il cavolo diventerà troppo salato.
- Mescolare bene il kimchi per distribuire uniformemente le spezie.
- Lasciare fermentare il kimchi a temperatura ambiente per almeno 24 ore, o fino a quando non sarà pronto al consumo.
Il kimchi è un piatto tradizionale coreano a base di cavolo fermentato. È un alimento fermentato, il che significa che contiene batteri vivi che possono avere benefici per la salute. Il kimchi è ricco di fibre, vitamine e minerali, ed è una buona fonte di probiotici.
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